黄南瓜新鲜老南瓜

挑选老南瓜时，可以参考以下方法：

掐外皮 ：老南瓜的外皮会比较坚硬，不容易掐破，即使是掐破了，也不会流出很多的汁水。而嫩南瓜则一掐就破，并且会渗出比较多的汁水。

看颜色

金黄色南瓜：

选择颜色为深黄色、条纹清晰粗重的南瓜，这种通常是老南瓜。

绿色南瓜：选择绿的发黑的南瓜，这种也是老南瓜。

听声音：

像买西瓜一样，凑近耳朵敲一敲南瓜，如果感觉声音发闷，说明南瓜内部结构紧实，成熟度高，是老南瓜。

闻味道：

成熟度好的老南瓜会有一种特殊的香气，是南瓜的清香气味；而成熟度不够的南瓜则会有一种菜瓜的味道。

看纹路：

老南瓜的纹路通常比较深，因为生长周期越长，纹路越深。如果纹路不太明显，则说明是新鲜的南瓜。

综合以上方法，可以较为准确地挑选到新鲜的老南瓜。建议在购买时，结合多种方法进行判断，以确保选购到品质上乘的老南瓜。