冬瓜炖猪肉豆腐

冬瓜炖猪肉豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

豆腐 200克

冬瓜 400克

瘦猪肉 100克

盐、油、料酒、淀粉、味精、酱油

步骤：

1. 将肉切片，倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺盐、半勺淀粉静置十五分钟。

2. 冬瓜切片，放盐静置。

3. 锅烧热，倒油，将冬瓜放入翻炒几分钟。

4. 加入水，盖盖闷，汤快干时再加入水。

5. 待冬瓜松软后，加入肉片和豆腐，放少许盐和味精，煮熟即可。

做法二

材料：

冬瓜、豆腐、小葱、大蒜、食用油、猪肉末、干辣椒、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、味精、白糖、食盐、粉条

步骤：

1. 豆腐切成三角形块，小葱切段，大蒜切末。

2. 豆腐煎至两面金黄，备用。

3. 锅中留底油，加入葱、蒜、姜爆香，加入肉末翻炒。

4. 加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、味精、白糖、食盐和粉条，小火慢炖10分钟。

5. 加入煎好的豆腐，继续炖煮至汤汁浓稠。