西红柿茄子葱头肉怎么炒

西红柿茄子葱头肉的做法如下：

准备食材

长茄子两个

西红柿一个

五花肉适量

洋葱半个

油、糖、酱油、盐、老抽、蚝油、香醋、淀粉、芝麻香油、豆瓣酱、蒜、葱、小米辣

处理食材

茄子切片上锅蒸熟，蒸的过程中切好西红柿、洋葱、葱花、五花肉。

西红柿去皮切成小丁。

茄子切成一厘米见方的长条，大蒜切成蒜蓉，葱头葱叶部分分别切成末。

茄子可以裹上一层淀粉后炸至微黄色，也可以直接煸炒。

炒肉

锅里加油炒肉，多炒一会炒出油，然后加入葱花、老抽，加入茄子、西红柿、洋葱翻炒。

加入糖和盐，再加一丢丢水，盖上锅盖直至水烧干，就可以出锅了。

调味和收汁

碗里倒入半碗水，加入生抽、蚝油、香醋、淀粉、几滴芝麻香油，拌匀，做成碗汁。

锅里加油，加入豆瓣酱，翻炒出香味，再加入葱头末和蒜末爆出香味，加入西红柿翻炒。

加入煸炒好的茄子翻炒均匀，然后加入提前做好的碗汁，翻几下变浓稠即可。

出锅

最后撒上葱花，即可出锅享用。

希望这个做法对你有帮助!如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。