怎么去除腊肉的烟熏味
要去除腊肉的烟熏味，可以尝试以下几种方法：
水煮去污
将腊肉整块放入大量清水中，确保完全淹没。
大火烧沸后继续煮两分钟，以软化腊肉并溶解表面的油渍和污垢。
煮好后，腊肉表面会浮现出黑色污渍，需注意煮的时间不宜过长，以免破坏口感。
洗洁精去味
关闭火源，让腊肉在开水中浸泡至不烫手。
在腊肉表面挤入两泵洗洁精，用百洁布反复搓擦，彻底清洁腊肉表面的脏东西、油渍和烟熏味。
温水冲洗
使用温水将腊肉表面的洗洁精残留冲洗干净，确保腊肉表面干净无油腻。
淘米水浸泡
将腊肉放入温热的淘米水中浸泡20分钟左右，烟熏味会浮在水面上，然后刮净残余的脏东西，再用流水冲洗干净。
火烧去烟熏
先用火将腊肉皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状物。
使用淘米水或带粉质的材料搓洗，最后用清水（热水）洗净。
活性炭粉末
将活性炭粉倒入水中，再放入腊肉浸泡清洗，利用活性炭的吸附能力去除烟熏味。