竹子可以炒腊肉吗吗
竹笋炒腊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其独特的口感和风味让人回味无穷。以下是竹笋炒腊肉的详细做法：
准备食材
腊肉：选择优质的腊肉，尽量选用五花肉制作的腊肉，油脂丰富，更加香浓。
竹笋：新鲜竹笋口感最佳，若无新鲜竹笋，可选择烟笋。
调料：食用油、蒜片、姜丝、葱段、盐、糖、生抽、料酒、鸡精或味精、蚝油。
食材处理
腊肉用清水冲洗干净，切成薄片，厚度约为0.3厘米。
竹笋去壳后切成薄片，或直接切片并焯水去除部分咸味和涩味。
炒制腊肉
锅中加入适量的食用油，油热后放入腊肉片，小火煸炒至腊肉出油且边缘微卷。
加入姜丝和蒜片爆香，炒出香味。