香辣牛柳腌制

香辣牛柳的腌制方法如下：

食材准备

牛柳 200克

青红黄彩椒 各1个

姜片 适量

料酒 适量

生抽 适量

小苏打 适量

蚝油 适量

油盐 适量

腌制步骤

将牛柳切成条，加入盐、生粉、料酒和一小勺苏打，用手抓匀，腌制十分钟。

炒制步骤

烧热锅，加入适量油，爆香姜丝。

下入腌好的牛柳，翻炒一下，直至微微变色。

加入彩椒丝一起翻炒。

最后加入盐和胡椒等调味料。

其他注意事项

腌制时间到时，将牛柳放入四成热的油锅中，低油温把牛柳滑熟，油温不能太高，以免牛柳变老。