荞麦馒头的比例

荞麦馒头的比例如下：

荞麦面和普通面粉的比例应为1:2或1:3。

面粉与水的比例最好为2:1。

酵母的用量通常为5克。

糖的用量（可选）：

糖的用量可以根据个人口味调整，通常为30克。

综合比例示例

荞麦面：200克

普通面粉：400克

酵母：5克

水：约200毫升

糖：30克（可选）

制作步骤概述

1. 将荞麦面和普通面粉混合均匀。

2. 在另一个碗中，将酵母和温水混合，静置5分钟让酵母激活。

3. 将酵母水倒入面粉混合物中，搅拌均匀。