电饭锅豆腐做法

电饭锅豆腐的做法有多种，以下是几种不同的方法：

方法一：电饭煲煮豆腐

食材

豆腐

五花肉

大蒜

生姜

小葱

蒜苗

小米椒

食用油

青红椒

料酒

胡椒粉

蒸鱼豉油

蚝油

水淀粉

香油

步骤

豆腐从中间切开，放入电饭煲中，加水煮十分钟。

五花肉切成片，再剁成肉末备用。

大蒜、生姜切成末，小葱、蒜苗、小米椒切成圈备用。

豆腐煮好后取出，冷却后切成片。

锅中加油，炒散肉末，加入葱姜蒜末炒香，加入老抽上色，再放入青红椒翻炒均匀，淋入料酒和清水。

将炒好的肉末和蔬菜倒入豆腐中，加入适量胡椒粉、蒸鱼豉油和蚝油，煮开后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

方法二：电饭煲点豆腐

食材

黄豆

水

白醋

步骤

黄豆提前浸泡一夜，然后清洗干净，沥干水分。

将黄豆放入料理机中，加入适量水打成豆浆。

将豆浆倒入过滤袋中，挤出豆浆汁，过滤掉豆渣。

豆浆煮7分钟，转小火煮30分钟，关火静置10分钟。

在小碗中加入50毫升白醋和50克水，搅拌均匀，倒入电饭煲中。

保持电饭煲保温状态，倒入85度左右的豆浆，盖上盖子10分钟，豆腐慢慢凝结成豆腐。

将豆腐放入篮子里，铺上纱布，包好并压40分钟，取出后切成小块即可食用。

方法三：电饭煲炖豆腐

食材

豆腐

土豆

猪肉

葱

蒜

料酒

生抽

十三香

酱油

耗油

鸡精

步骤

豆腐切块，土豆去皮切块，猪肉切片。

锅内加油，放入葱蒜炒香，加入猪肉煎至变色，加入料酒、生抽、十三香、酱油、耗油和盐，翻炒均匀。

加入土豆块，翻炒后加入豆腐，继续翻炒，加热水，盖上锅盖蒸煮10-15分钟，加入鸡精继续蒸煮30分钟，直到土豆熟透。

出锅，拌米饭或就着馒头饼食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。