冬瓜煮鸡肉香菇

香菇鸡肉炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜750克

鸡一只（约500-750克）

瘦肉200克

香菇20克（干香菇需提前泡发）

红枣15颗（去核）

姜片适量

盐适量

清水适量

制作步骤：

准备食材

将鸡肉清洗干净，剁成大块。

瘦肉切块。

冬瓜去皮去籽，切成大块。

香菇如果是干的，需要提前泡发并洗净。

红枣洗净。

焯水

将鸡肉和瘦肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

炖煮

在煲内加入适量清水，放入焯好水的鸡肉、瘦肉、姜片、红枣和香菇，大火烧开后转小火慢炖。

加入冬瓜

当鸡肉和瘦肉炖至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至所有食材熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

养生功效：

冬瓜：具有清热解毒、利尿消肿的功效。

香菇：富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强免疫力。

鸡肉：提供优质蛋白质，易于消化吸收。

小贴士：

泡发香菇：干香菇需提前泡发，泡发后的香菇口感更佳，且能更好地释放出香味。

焯水：焯水可以去除食材中的血沫和杂质，使炖出的汤品更加清澈。

小火慢炖：小火慢炖能使食材的营养成分充分溶出，口感更加鲜嫩。

希望你能成功制作出美味的香菇鸡肉炖冬瓜，享受美食带来的愉悦!