香菇炒豌豆角
香菇炒豌豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豌豆角 1把
香菇 4个
胡萝卜 半个
大蒜 3瓣
生姜 1块
葱段 1根
味精 1勺
水淀粉 2勺
香油 半勺
盐 适量
油 适量
制作步骤：
准备食材
豌豆角去壳剥出豌豆，洗净沥干。
香菇择根洗净切小丁，胡萝卜洗净切丁，大蒜切末，生姜切片，葱段切块。
焯水豌豆
锅中倒水烧开，待水煮沸后，滴入半勺油搅开，将洗好的豌豆放入沸水里焯上1分钟捞出过凉水沥干。
炒香调料
开大火烧热油锅，倒油，烧至油温5成，改中火，下入蒜末、姜片、葱块，翻炒出香味。