莲藕猪肉虾米饺子

莲藕虾仁猪肉水饺是一道美味的传统美食，结合了莲藕的清爽、虾仁的鲜美和猪肉的丰富口感。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料：

食材准备

猪肉500g

虾仁200g

莲藕700g

中筋面粉700g

盐适量

味精适量

鸡精适量

油适量

香油适量

五香粉适量

葱适量

姜适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

花椒水适量

料酒适量

鸡蛋1个

清水适量

制作步骤

五花肉剁成肉馅，加入少许五香粉、盐、鸡精、食用油搅匀。

莲藕去皮切片搅碎，放入肉馅中，再放入味精、香油、虾仁（切成小丁）。

加入适量蚝油、生抽、老抽、盐、花生油，加水顺时针搅拌，搅至肉馅上劲。

面粉提前和好，醒面20分钟。

醒好的面团揉成长条，切成均匀的小剂子，擀成饺子皮形状。

取一张饺子皮，放入适量调好的肉馅，捏紧边缘，包成饺子。

锅中加水烧开，放入饺子，用勺子背面轻轻向前推饺子，防止沾底或粘连。

水开后加三次凉水，最后一次沸腾后捞出饺子。

小贴士

煮饺子时，水中加一点盐可以防止饺子粘在一起。

馅料中加入鸡蛋清可以使肉的口感更加嫩滑。

莲藕可以选择细丁或擦丝，根据个人口感喜好选择。

这道莲藕虾仁猪肉水饺不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望你能按照上述步骤尝试制作，享受美食带来的乐趣。