银耳木耳洋葱鸡蛋一起炒

银耳木耳洋葱鸡蛋一起炒的步骤如下：

准备食材

银耳提前一晚上泡发，洗净撕成小朵。

木耳泡发，洗净，去掉根部。

洋葱半个，切丝或小块。

鸡蛋3个，打散。

盐适量。

鸡精适量。

料酒一小勺。

生抽、老抽、蚝油各一勺。

淀粉少许。

大葱、生姜、大蒜适量。

炒鸡蛋

热锅冷油，油温升高后倒入鸡蛋液。

用铲子快速翻炒，直至鸡蛋凝固成块，呈金黄色，盛出备用。

炒蔬菜

原锅重新放入少许油，放入切好的洋葱丝，翻炒至稍微断生。

加入泡发好的木耳，继续翻炒。

如果需要，可以加入少量清水，使食材更加嫩滑。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜混合翻炒均匀。

加入调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、盐等），快速翻炒，使鸡蛋和蔬菜充分吸收酱汁。

出锅

最后，根据个人口味调整盐量，确认味道后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。

洋葱和木耳可以用大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

调制酱汁时，可以提前准备好，这样炒制时更加方便。

希望这些步骤能帮助你做出一道美味可口的银耳木耳洋葱鸡蛋炒菜!