洋葱炒西红柿虾仁怎么做

洋葱炒西红柿虾仁的做法如下：

材料准备

西红柿2个，去皮切成小丁

洋葱1个，去外皮洗净切成小丁

海白虾去头，背部切开，挑去砂线，尾巴不用去，处理好的虾洗干净

姜切成碎末

盐5克

糖5克

料酒1勺

油1克

虾的处理

将处理好的虾摆入盘中，放入蒸锅蒸至刚刚变色关火。这样再炒虾时只须炒很短的时间，虾肉不会老，并且不会再出水。

炒制过程

大火烧热炒锅中的油至六成热，放入洋葱粒，中火慢慢炒香。

放入西红柿丁，炒至西红柿软烂。

放入蒸好的虾，调入糖、姜末、料酒、盐，翻炒几下，使洋葱和西红柿的汁都裹住虾即可关火。

这样，一盘鲜香浓郁的洋葱炒西红柿虾仁就完成了。