温州年糕炒腊肉的做法

温州年糕炒腊肉的做法如下：

材料准备

温州腊肉一条，约150克

年糕400克

白萝卜或盘菜头适量

香菇适量

青蒜适量

蒜蓉姜末适量

盐、白糖、生抽、蚝油、料酒各适量

味精或鸡精（可选）

辣椒酱（可选）

年糕处理

将年糕切薄片或切成条。

如选择焯水，将年糕用水焯软后捞出备用。

腊肉处理

将腊肉蒸熟后切片备用。

配菜处理

将白萝卜或盘菜头切成薄片。

香菇温水泡软后切丝。

青蒜切段，备适量蒜蓉姜末。

炒制过程