西红柿焖鸭子

西红柿焖鸭肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：

食材 ：鸭子半只，蒜米3粒，西红柿2个，生姜1大个，适量盐、生抽、蚝油、料酒。

步骤

鸭子处理干净，切成块备用。

西红柿和蒜米生姜分别切好。

爆炒鸭肉，加入蒜米生姜片，炒至鸭肉变浅，加入盐和料酒。

倒入西红柿块，翻炒后加入蚝油和适量清水，大火煮沸后转中小火慢焖40分钟，至收汁即可出锅。

方法二：

食材：

鸭子半只，西红柿2个，蒜米3粒，生姜1大个，适量盐、生抽、蚝油、料酒、白糖。

步骤

鸭子处理干净，切成块备用。

西红柿切小块，蒜米生姜切片。

爆炒鸭肉，加入蒜米生姜片，炒至鸭肉变浅，加入盐和料酒。

倒入西红柿块，翻炒后加入白糖和适量清水，盖上盖子焖10分钟。

打开盖子后继续翻炒至番茄变烂，即可出锅。

方法三：

食材：

鸭子半只，西红柿2个，蒜米3粒，生姜1大个，适量盐、生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖、水淀粉。

步骤

鸭子处理干净，切成块备用。

西红柿剁成碎粒，蒜米生姜切成小片。

鸭肉煎至两面金黄，捞出备用。

锅里放油，炒香葱姜蒜，加入鸭肉翻炒，加入生抽、蚝油和料酒。

倒入西红柿碎粒，炒出水分后加入清水，小火焖20分钟，至鸭肉软烂。

最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。

方法四：

食材：

鸭子半只，西红柿2个，蒜米3粒，生姜1大个，适量盐、生抽、老抽、蚝油、老油。

步骤

鸭子处理干净，切成块备用。

西红柿剁成碎粒，蒜米生姜切成小片。

鸭肉焯水后备用。

爆炒鸭肉，加入蒜米生姜片，炒至鸭肉变浅，加入盐和料酒。

倒入西红柿碎粒，翻炒后加入蚝油和老抽，加入足量清水，大火烧开后转中小火慢焖40分钟，至收汁即可出锅。

方法五：

食材：

鸭腿1个，西红柿2个，鸡蛋1个，柿子椒1/4个，适量盐、黑胡椒、花椒、大料、香叶。

步骤

鸭腿肉切小块，焯水后备用。

西红柿去皮切丁，放入锅中加水煮沸，放入鸭肉块，小火慢炖30分钟，加入盐和黑胡椒。

另起锅，鸡蛋打散加少许盐和黑胡椒，蒸熟后倒置在西红柿上。

最后撒上青椒碎即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。