百合银耳汤能不能隔夜放

百合银耳汤 不建议隔夜放。以下是几个原因：

易变质：

银耳和百合都是易变质的食物，隔夜后容易滋生细菌，导致食物变质，食用后可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。

亚硝酸盐增加：

银耳中含有硝酸盐类，隔夜的银耳百合汤会产生亚硝酸盐，长期食用可能增加体内亚硝酸盐的含量，对身体有害，影响造血功能，甚至有患癌症的风险。

营养成分流失：

银耳和百合的营养成分在长时间放置后也可能流失，影响其营养价值。

食品安全：

为了保证食品安全和健康，建议避免食用隔夜的银耳百合汤。

尽管有观点认为只要合理保存未变质，银耳百合汤可以过夜，并建议加热至煮沸以分解部分亚硝酸盐和消灭微生物，但总体而言，隔夜放百合银耳汤存在较大的健康风险，因此不建议这样做。

建议：为了安全和营养考虑，最好现做现喝，不要食用隔夜的银耳百合汤。如果确实想要节省，可以将剩余的汤放入冰箱冷藏，并在次日重新加热至沸腾后食用。