羊肉串需要多少调料配方
制作羊肉串的调料配方可以根据个人口味进行调整，但以下是一个常见的羊肉串调料配方，供您参考：
羊肉串基础调料配方
材料
羊肉：500克
紫皮圆葱：30克
姜：10克
蒜：适量
小茴香：1克
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
花椒粉：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
鸡蛋：1个
植物油：适量
操作方法
准备羊肉：
将羊肉切成适当大小的块状，用料酒、盐、糖、姜蒜末、小茴香、花椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料腌制24小时。
穿串：
用竹签将腌制好的羊肉块穿起来，每根竹签上可穿5-6块羊肉。
烧烤：
将穿好的羊肉串放在炭火上烤制，期间可多次撒上辣椒粉、孜然粉等调料，烤至两面金黄、肉质熟透即可。
羊肉串特色调料配方
材料
羊肉：500克
圆葱：37.5克
盐：12.5克
孜然粉：12.5克
辣椒粉：7.45克
料酒：15克