矿粉凉菜做法

矿粉凉菜的制作方法如下：

材料

上等红薯粉 130克

海带丝 100克

蒜仁 3瓣

生抽 2汤匙

香醋 3汤匙

盐 3克

熟菜油 1.5汤匙

辣椒油 1.5汤匙

香油 1汤匙

味精 2克

白糖 4克

熟芝麻 3克

香菜末 适量

步骤

准备食材

海带丝 100克洗净，蒜仁捣成蒜泥。

红薯粉 130克放入开水中烫至八成熟，过3次凉水捞出，拌入熟菜油以防粘连。

焯水处理

海带丝入开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用。

调味汁制作

取一小碗，将蒜泥、生抽、香醋、盐、辣椒油、香油、味精、白糖搅拌均匀。

拌合

将烫熟的红薯粉和海带丝放入盆中，倒入调味汁，拌匀入味。