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莲子花生炖排骨

莲子花生炖排骨是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效。以下是几种不同的做法和步骤：

做法一：

主料：排骨800g，花生50g，莲子10个。
辅料：
油适量，盐适量，鸡精适量。
步骤
排骨焯水，去污血。
把焯好水的排骨放在锅中加花生和莲子。
倒入适量的水。
大火煮40分钟左右加盐。
出锅时加点鸡精调味。
出锅后撒点小葱。
做法二：
主料：
排骨500克，莲子（新鲜）150克，姜1块。
辅料：
盐5克，料酒2小碟，香葱末适量，水适量。
步骤
准备食材：排骨500克，去心莲子150克，姜1块。
姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净。
洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中。
加入洗净的莲子。
加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可。
约摸1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末，很是提味儿哟。
做法三：
材料：
干百合8克，莲子50克，花生米50克，生姜2片，排骨400克。
调料：
盐适量。
步骤
砂锅坐上注入适量的水开火。
倒入洗净的排骨。
倒入洗净的花生米。
放入生姜片。
倒入洗净的百合和莲子，带汤汁开转入小火慢煲90分钟。
出锅前调入少许盐即可上桌。
做法四：
主料：
排骨400g，莲子100g。
辅料：
盐，葱花，八角1个。
步骤
莲子提前30分钟泡发。
排骨洗净，加一个八角，冷水煮开，捞出沥干水。
排骨、莲子、适量水，高压锅大火上汽后转小火，炖25分钟。
出锅加盐/葱花调味即可。
做法五：
主料：
肋排骨500克，新奇莲子150克，土豆200克。
辅料：
盐，清水。
步骤

预备好全部原料，肋排骨切成2寸长。

新奇莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。

把新奇莲子过沸水焯一分钟左右。

土豆切滚刀块和焯好水的新奇莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。

功效：

莲子花生炖排骨具有滋阴润燥、安神助眠的功效。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了养分价值，并有互补之效果。

莲藕花生莲子排骨汤可能具有活血通络润肺止咳等功效。从中医角度看，有补中益气，润肺止咳，健脾化痰，活血通络的功效。能改善脾胃虚弱引起的食欲不振，气血不足引起的头晕头痛。

建议选择适合自己口味和需求的做法，享受美食的同时也能起到养生的作用。