做羊肉串不用洗吗吗

制作羊肉串时，是否清洗羊肉存在不同的观点和建议：

不洗

羊肉不要水洗，以免影响口感。

羊肉外表干净的不用水洗，烧烤的时候会给羊肉消毒杀菌。

新鲜羊肉，不用清洗，因为洗肉会让肉变色变懈。

一般羊肉买来都不洗的，清洗后味道不浓。

没有必要，直接烤就行了。

可以洗

无论什么食材，烹饪前都要清洗，如果清洗得不到位，烹饪出来的菜肴就不会好吃。

可以稍微冲洗一下，但不建议深度清洗，以免失去羊肉的鲜美。

清洗羊肉时，可以先用盐水浸泡20分钟去除血水和杂质，然后加入面粉揉搓5分钟，再用温水冲洗干净。

建议

如果追求最佳口感和风味，可以选择不洗羊肉，直接在烧烤过程中进行消毒杀菌。

如果对食品安全有更高要求，或者羊肉表面有较多杂质和血水，建议先进行适当的清洗和处理，以去除潜在的有害物质。