西兰花热水闷

煮西兰花时，建议 使用热水下锅。热水下锅可以保持西兰花的色泽和口感，避免因长时间加热导致西兰花变软和颜色变黄。具体做法如下：

1. 将一锅水烧开，加入适量的盐。

2. 将洗净的西兰花放入开水中，煮3-5分钟或直到西兰花变软。

3. 捞出西兰花，沥干水分，装盘即可。

这样做可以确保西兰花在短时间内煮熟，同时保留其营养成分和脆嫩口感。