菠菜心的好吃做法

菠菜心是一种非常健康且美味的食材，可以制作出多种不同的菜肴。以下是几种推荐的菠菜心做法：

奶汁菠菜心

材料：菠菜500克，火腿5克，淀粉（玉米）5克，料酒15克，盐4克，葱汁5克，姜汁5克，牛奶100克，味精2克。

做法：

1. 将菠菜心用开水烫至七成熟，捞出投凉，控净水。

2. 锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开。

3. 再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味。

4. 加入鲜牛奶、味精调好口味。

5. 用水淀粉勾芡，使菠菜心周身包一层透明的芡汁。

6. 撒上火腿丝，即可装盘食用。

炸菠菜心

材料：菠菜500克，火腿15克，虾米5克，鸡蛋150克，小麦面粉50克，花椒1克，味精2克，盐2克，番茄酱50克，香油3克，猪油（炼制）50克。

做法：

1. 菠菜心洗净，火腿、金钩虾均切成米粒状。

2. 鸡蛋清入碗内，用力搅发，再加蛋黄搅匀。