茄子做饭儿童

为了让孩子爱上吃茄子，可以尝试以下几种适合儿童的茄子烹饪方法：

蒸茄子

食材：茄子1个，青红椒各半个，大蒜3-4瓣，调料（生抽、老抽、鸡精）。

做法：

1. 茄子洗净，切成均匀的长条，蒸10-15分钟至软烂。

2. 青红椒洗净切小块，大蒜切末。

3. 热锅倒油，炒香青红椒和蒜末，加入蒸好的茄子条，翻炒后加生抽、老抽和鸡精调味。

小贴士：怕辣的孩子可以选用不辣的彩椒，老抽适量，颜色不要太深，以增加孩子的食欲。

炸茄盒

食材：长茄子2根，猪肉150克，鸡蛋1个，油盐适量，葱1段，姜1片，料酒半汤匙，白胡椒粉半茶匙，生抽1汤匙，淀粉2汤匙，面粉4汤匙。

做法：

1. 茄子切夹刀片，腌制10分钟。

2. 猪肉剁成肉泥，加入葱姜末和调料拌匀。