胡萝卜土豆做的晚饭做法

胡萝卜土豆炖排骨

食材准备：

排骨 1斤

土豆 2个

胡萝卜 2根

香叶 2片

干辣椒 2个

大料 1个

桂皮 1小片

花椒 十来颗

料酒 1大勺

老抽 1大勺

生抽 2大勺

冰糖 2-3颗

热水 适量

做法步骤：

排骨处理：

排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。

蔬菜切块：

土豆和胡萝卜去皮，切块。迷你小土豆对半切开，大土豆则多切几刀。

香料准备：

香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗。如果使用炖肉包，也可以加入一个。

煎炸蔬菜：

热锅倒油，油稍微多一些。将土豆和胡萝卜先煎炸一下，至表面微焦。煎好后盛出备用，油留在锅中。

翻炒排骨：

倒入排骨翻炒片刻，然后倒入准备的所有香料。

炖煮：

加入热水没过排骨，大火煮开后转小火炖半个小时。