米饭要闷多久

焖米饭的时间主要取决于米饭的种类、品质和使用的烹饪工具。以下是一些通用的建议：

使用电饭煲煮饭后，通常会自动切换到保温模式，此时建议让米饭焖5至10分钟，以保持饭粒松软且水分充分被吸收。

如果使用普通蒸锅，煮熟后继续焖煮5至10分钟，可以让米饭更加松软，也不会发黏。

糯米饭的焖饭时间需要长一些，大约需要40至50分钟。

如果使用高压锅，可以将焖饭时间缩短至10至15分钟，因为高压锅可以更快地使米粒分解变性，变得极易被人体吸收。

对于陈米饭，可以先用清水浸泡2小时，然后小火慢煮或压力锅蒸煮，这样可以使米饭更加软烂。具体做法是在煮开后用小火焖烘一会儿，让陈米气味随油气的蒸发而消失。

建议

根据米饭的种类选择合适的焖饭时间，白米饭通常需要较短的时间，而糯米饭和陈米饭则需要较长的时间。

使用高压锅可以显著缩短焖饭时间，并且能保持米饭的香软口感。

在焖饭过程中，保持适当的温度和湿度，避免过度加热导致米饭糊化或发黏。

通过以上方法，你可以根据个人口味和需求，选择合适的焖饭时间，煮出香软可口的米饭。