米饭都放什么米

煮米饭可以使用以下几种米：

特点：短而圆，粘性大，韧性好。东北大米如长粒香、稻花香等品种是粳米的杰出代表，颗粒饱满，口感香甜。

用途：适合煮粥、寿司等，能保持形状。

特点：长而细，较为松散，粘性小。常见的有油粘米、丝苗米以及进口的泰国香米等。油粘米又可细分为象牙粘、黄花粘等，泰国香米还有茉莉香等类别。

用途：适合做炒饭、煲仔饭和粿条等，能使这些美食口感更佳。

特点：分为长糯米和圆糯米，粘性大。长糯米一般呈细长形，粘性较强；圆糯米则形状较圆，口感相对更软糯。

用途：通常不适合单独煮成米饭，但在一些特色菜肴或甜点中能发挥独特的作用，如粽子、汤圆等。

特点：将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮，口感较粗，质地紧密。

用途：营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，适合一般人群食用，尤其是对消化系统有益。

特点：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。