秋天做冬瓜干

秋天是制作冬瓜干的好时节，以下是详细的制作步骤：

食材准备

冬瓜（小冬瓜为佳，大冬瓜可切块）

竹竿（直径约2-3厘米，长度视晾晒空间而定）

食用盐（适量）

葱花、小米辣（可选，用于调味）

制作步骤

1. 冬瓜准备

将冬瓜放在水龙头下仔细冲洗干净，去除表面的脏东西。

小冬瓜直接操作；大冬瓜则需切成合适大小的块状。

用削皮刀小心地削去冬瓜皮，保持冬瓜的完整性。

削好皮后，把冬瓜切成5毫米厚的薄片。厚度要均匀，避免厚了晒不干易发霉，薄了口感差没嚼劲。

2. 冬瓜籽处理

切好的冬瓜片里，冬瓜籽可不能留。用小刀或直接用手将冬瓜籽和周围的瓤清理干净。

3. 晾晒过程

准备好竹竿，把冬瓜片依次串在竹竿上，串的时候留些小缝隙，方便空气流通。