蟹黄味的西红柿炒鸡蛋

蟹黄味的西红柿炒鸡蛋是一道结合了西红柿的酸甜和鸡蛋的嫩滑的创意菜品。虽然真正的蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，但我们可以用其他食材和调味料来模拟蟹黄的味道。以下是一种制作蟹黄味西红柿炒鸡蛋的方法：

材料

西红柿：2-3个

鸡蛋：3个

大葱：1根

蟹黄：适量（或使用食用色素和姜末代替）

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

白糖：适量

醋：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

西红柿切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀。

大葱切成葱花备用。

蟹黄如果使用，可以提前准备好；如果不使用，可以用食用色素和姜末代替。

炒制鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。

待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至金黄色，盛出备用。

炒制西红柿

锅中留少许底油，放入葱花爆香。