牛骨土豆西红柿汤做法

牛骨土豆西红柿汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

番茄

土豆

牛骨

姜

盐

步骤：

1. 牛骨洗净放入锅中，捞出洗净。

2. 番茄撕去表皮切块，土豆去皮切块。

3. 放入材料，大火煮开后转小火1小时，调味即可。

做法二

材料：

西红柿 1个

土豆 1个

牛扇骨 2根

胡萝卜 1根

蜜枣 1个

果皮 一片

料酒 1勺

盐 少量

步骤：

1. 先把牛骨冷水下锅，放1勺料酒煮开，煮开后小火煮一下，关火把水和牛骨倒出来，再用清水洗干净牛骨。

2. 进行这一步的同时用汤煲煮水待用。

3. 把牛骨清洗干净后放锅里翻炒，不用放油，再从汤煲里装点水一起煮。

4. 汤煲里的水开了可以把备用材料都放进去，牛骨连同水一起放，番茄先留着不放。

5. 等水再开的时候转中火煲大概1小时，1个小时左右后把番茄切成4块放进汤里，大概15分钟后放一勺盐，再转大火烧开即可。

做法三

材料：

西红柿 2个

料酒 1勺

姜 4片

香叶 1片

八角 1个

生抽 2勺

耗油 1勺

老抽 1小勺

冰糖 10克

牛骨 2根

步骤：

1. 先用冰糖炒个糖色，然后放入牛骨翻炒，翻炒上色后加入姜蒜。

2. 加入一片香叶一个八角，加入盖过牛骨的水，大火烧开后转中小火炖。

3. 等牛骨炖到剩下3分之1的水，另起锅烧油炒番茄炒出番茄汤，炒番茄时加点点盐很快炒才出番茄汤。

4. 直接加水到番茄里，稍微烧一下，将番茄倒入牛骨煲中，大火烧开转中小火慢炖45分钟，加入酱油、耗油、料酒、老抽的调料。

5. 牛骨炖软就可以了。

做法四

材料：

盐 适量

炖

番茄

土豆

牛骨

姜

步骤：

1. 牛骨先焯水，番茄洋葱切好之后煸炒一下出香味。

2. 用珐琅铸铁锅炖汤，最底层放煸炒好的番茄和洋葱，中间放牛骨和一小块生姜两粒小八角，最上面铺一层土豆和胡萝卜，再放几粒小番茄。

3. 加水炖2个小时，快出锅的时候加盐再放一小汤匙酱油即可。

做法五

材料：

西红柿 2个

土豆 1个

牛骨 500g

姜 4片

八角 1小个

生抽 1勺

蚝油 1勺

食盐 一小勺

料酒 2勺

香叶 2片

桂皮 1小块

步骤：

1. 把牛骨、土豆和番茄全部放到高压锅里，加入料酒、蚝油、生抽、盐和适量清水。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种做法尝试。希望您能做出美味的牛骨土豆西红柿汤!