蒜香辣条自制调料配方

蒜蓉处理

将蒜用料理机打碎，然后用水清洗一下，过筛晾干水分备用。

调料准备

芝麻和各种调料按比例称好备用。

熬制辣椒油

锅中加入300克玉米油，小火加热，油温加热至80度，倒入蒜蓉，小火熬1-2分钟，加入配好的调料熬4-5分钟即可，注意芝麻在最后2分钟加入。

豆皮处理

豆皮剪成长度为4-5厘米左右的小段。

蒸锅水开，放入剪好的豆皮，蒸20分钟左右，主要看状态，蒸到豆皮变软即可。把蒸好的豆皮和熬好的辣椒油搅拌均匀，搅拌过程中直咽口水，拌匀后趁有余温可装袋子中打包。

这个配方适合制作蒜香辣条，你可以根据自己的口味调整调料的比例。