食堂小炒菜谱

胡萝卜丝青椒炒肉

食材：青椒2—3个，猪肉适量，芹菜1-2根，胡萝卜半个，盐少许，酱油适量，料酒少许，嫩肉粉1—2勺，蒜瓣生姜少许。

做法：

1. 肉切片，用少许盐，酱油，食用油，嫩肉粉搅拌均匀，腌制5-10分钟。

2. 胡萝卜，青椒切丝，芹菜切段，蒜瓣掰开切片，生姜切片备用。

3. 锅烧热倒入食用油，油热以后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色，然后盛起来备用。

4. 锅中再次倒入食用油，等油热下生姜蒜瓣爆香，然后依次倒入青椒丝，胡萝卜丝，炒一会加盐和生抽，炒到快熟时加芹菜，倒入已经炒好的肉片，翻炒两下让其均匀混入，然后关火盛出即可。

腊肉炒花菜

食材：腊肉一小块，花菜适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，盐，豆豉，葱花。

做法：

1. 腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2. 放入洋葱一起炒。

3. 放入花菜翻炒。