猪肉打黑字

猪肉打黑字指的是在猪肉上涂抹一种黑色的物质，以改变其外观。根据2021年12月2日的视频，一个头发花白的大叔在猪肉摊后面使用切猪肉的刀在猪皮上涂抹了一种黑色的物体，短短十几秒钟，本来接近白色的一大块猪皮就被染成了黑色。视频拍摄者怀疑这是市场上卖的黑猪肉的处理方式，但经过分析，这种黑色物质是 食用松香，而不是沥青。松香本身是黄色的，加热后会碳化成黑色，因此涂抹在猪皮表面的正是松香。

这种处理方式并非用来冒充黑猪肉，因为松香是被允许用于食品加工的。尽管如此，消费者在购买猪肉时仍应注意辨别肉的品质和来源，以确保食品安全。