买的白菜怎么腌

酸白菜的制作方法

食材：

大白菜1棵、食盐适量、凉开水适量。

制作步骤 :

先将白菜清洗干净，对半切开，用筷子插住放入滚水烫3秒钟后取出，放凉或用冷开水冲凉，沥干水分。

翻开叶片均匀洒盐。

剖面朝下放入保鲜盒中，用石头压住，盖盖，室温阴凉处放10天。

10天后沥去白菜的出水，即可食用。若想保存更久，可放入冰箱冷藏。

辣白菜的制作方法（韩式泡菜）

食材：

大白菜1颗、盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c.。

制作步骤:

白菜洗净，对半切开剥开成两半，沥干水分。