福州冬瓜糕做法

福州冬瓜糕的做法如下：

准备食材

冬瓜 500克

面粉 300克（根据吸水性适量增减）

鸡蛋 5个

酵母 3克

白糖 30克

玉米油 10毫升

黑芝麻 适量

制作面团

将鸡蛋打入面盆中，加入酵母和白糖，搅拌均匀，使酵母和白糖化开。

分多次加入面粉，搅拌成絮状后，加入玉米油，揉成面团。

将面团放在案板上反复揉搓摔打，揉搓出一层薄膜，醒发至2倍大。

处理冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成丝或用刮擦板擦成丝。

锅中烧开水，将冬瓜丝放入焯2分钟，捞出后放在纱布中攥出水分。

制作冬瓜馅