豆腐肉粉条冬瓜

冬瓜肉豆腐粉条是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

冬瓜 500克

粉条 150克

猪肉 200克

豆腐 适量

葱、姜、蒜 适量

酱油、盐、糖、醋 适量

八角、花椒、大料 适量

香菜 少许

制作步骤

1. 准备食材

冬瓜去皮去籽，切成块或片。

粉条提前用热水泡软，或者用开水煮至无硬心。

猪肉切成片或块，用酱油、盐、五香粉、生抽和食用油腌制10分钟。

豆腐切成块，用开水焯一下去除豆腥味。

葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切末备用。

2. 炒制

热锅凉油，油热后加入姜片、花椒、大料炒香。

加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

加入切好的冬瓜，继续翻炒几分钟。

倒入适量的水，加入酱油、盐调味，大火煮开后转小火煮几分钟。