青菜不烧熟

青菜不煮熟食用可能会带来以下健康风险：

消化不良：

未煮熟的青菜纤维质较硬，不易被人体消化，可能导致胃部不适和消化不良。

营养吸收不足：

部分维生素和矿物质在高温下才能更好地释放和吸收，未煮熟的青菜可能影响这些营养素的吸收效率。

食物中毒风险：

一些青菜可能含有天然毒素，如生豆角中的凝集素，未煮熟食用可能引起食物中毒。

肠胃不适和腹泻：

未煮熟的青菜会对消化系统造成刺激，可能会出现拉肚子等症状。

因此，为了保障身体健康，建议在烹饪青菜时确保其充分煮熟。