闽南咸蛋黄芋头卷的做法
闽南咸蛋黄芋头卷是一道美味的传统小吃，以下是详细的做法：
材料
芋头 300g
咸蛋黄 2个
葱花 少许
盐 适量
食用油 适量
步骤
准备食材
芋头去皮切成小块，用清水淘洗干净。
咸蛋黄准备好备用。
蒸制
将芋头块和咸蛋黄同时放入蒸锅中，大火蒸上20分钟左右，直到芋头和咸蛋黄都蒸熟。
处理咸蛋黄
将蒸熟的咸蛋黄按压成泥备用。
炒制咸蛋黄
烧热锅，放入少许油，将咸蛋黄泥放进锅中煸炒成金沙状。
炒制芋头
将蒸熟的芋头块放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味。
裹上咸蛋黄
将咸蛋黄均匀地裹在芋头表面上。