米饭变质特征

米饭变质的特征包括以下几个方面：

气味

正常米饭有淡淡的米香，变质米饭可能有酸臭、腐臭等异味。

外观

新鲜米饭颗粒饱满，色泽均匀。变质米饭可能出现发霉、变色、有菌斑。

口感

优质米饭口感软糯。变质米饭可能发黏、有苦味。

存放时间

常温下放置过久易变质。

环境

高温潮湿环境中米饭更易变质。

其他症状

食用变质米饭可能引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

通过以上特征，可以较为准确地判断米饭是否变质，从而避免食用变质食物带来的健康风险。建议在日常生活中注意米饭的保存环境，及时识别并处理变质的米饭。