蛋糕做成了蛋饼怎么办

如果蛋糕做成了蛋饼，可以尝试以下几种方法来解决问题：

如果蛋糕烤得太快，可以尝试缩短烹饪时间。例如，如果原本需要烤30分钟，可以尝试只烤20分钟，然后根据情况决定是否继续烤。

蛋糕烤成蛋饼可能是因为蛋糕液没有充分打发或消泡。确保在打发蛋白时，蛋白中无油无水，并且在混合蛋糕液和粉类物质时，使用翻拌手法，避免过度搅拌起面筋。

烤箱的温度设置可能过高或过低，导致蛋糕烤焦或不成形。尝试调整烤箱的温度设置，以找到适合蛋糕烘烤的温度。

使用常温的鸡蛋有助于蛋糕的膨胀和成型。如果使用冷冻鸡蛋，可能会导致蛋糕坍塌或不成形。

如果蛋糕没有完全发酵好，可能会导致蛋糕形状不固定，变成饼状。这种情况下，可以尝试重新发酵蛋糕，以固定其形状。

如果蛋糕已经烤成蛋饼，可以尝试在中间夹一些芝士或其他喜欢的馅料，然后裹上面糊或面包糠，再放入油锅中煎一下，制成“酥皮蛋糕”。