花生胡萝卜豆子咸菜

花生胡萝卜豆子咸菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

花生米 200g

黄豆 200g

芹菜 100g

胡萝卜 1根

大葱 1根

姜 1小块

八角 2个

桂皮 1小段

盐 适量

鸡精 少许（可选）

酱油、醋、糖、香油、生抽（用于调味，可选）

步骤

准备材料

将花生米和黄豆提前泡发，至少泡发6小时，以便煮熟时更容易入味。

芹菜和胡萝卜洗净，切成适当大小的丁。

大葱切段，姜切片。

煮花生米和黄豆

锅中加水，放入泡发好的花生米、黄豆、大葱、姜片、八角和桂皮。

大火烧开后转中火煮15-20分钟，直到花生米和黄豆熟透。

煮熟后，捞出花生米和黄豆，晾凉备用。