肉末土豆胡萝卜西兰花

肉末土豆胡萝卜西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备：

土豆 2个

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

里脊肉 200克

大蒜 3瓣

淀粉 1汤匙

酱油 2汤匙

油适量

盐适量

生粉 1汤匙

料酒 1汤匙

耗油 1茶匙

制作步骤：

土豆去皮切块，西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，里脊肉剁成肉末，大蒜切末。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水1分钟，捞出过两遍冷水，攥干水分备用。

胡萝卜片焯水30秒，捞出备用。

锅中放油烧热，加入蒜末炒香，放入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。

加入胡萝卜片继续翻炒，然后加入土豆块和焯好水的西兰花。

淀粉与适量水调成水淀粉，加入酱油、耗油和盐调味，搅拌均匀。

将调好的酱汁倒入锅中，小火煮至汤汁浓稠。

将煮好的肉末土豆胡萝卜西兰花盛出，可以撒上葱花或芝麻点缀。

小贴士：

西兰花焯水可以去除涩味，保持翠绿色。

肉末炒制时加入料酒可以去腥增香。

调味时可以根据个人口味适量调整酱油和盐的用量。

这道肉末土豆胡萝卜西兰花不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道家常美味!