羊肉片炒西葫芦

羊肉片炒西葫芦是一道简单美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需材料：

材料

羊肉片：200克

西葫芦：1个

大葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

花椒粉：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

淀粉：1茶匙

食用油：适量

步骤

准备食材

羊肉片用淀粉、花椒粉、黑胡椒粉拌匀腌制10分钟。

西葫芦去皮去瓤，切成薄片，用少许盐腌制10分钟，然后挤干水分。

大葱切葱花，姜切片，蒜切末。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花、姜片、蒜末爆香。

放入腌制好的羊肉片，用筷子划散，炒至变色，炒至没有水从肉中流出，盛出备用。

锅中留底油，放入西葫芦片，炒至断生。

将炒好的羊肉片重新倒入锅中，加入生抽、蚝油、盐，快速翻炒均匀。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士