熟南瓜的做法大全家常

南瓜发糕

食材：蒸熟的南瓜、鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉、红枣、白心火龙果、白芝麻、食用油。

做法

1. 将蒸熟的南瓜压成泥，加入鸡蛋、白糖和酵母粉，搅拌均匀。

2. 加入面粉，搅拌成面糊，静置发酵至体积膨胀一倍。

3. 发酵好的面糊加入红枣，轻轻搅拌排气，倒入模具中，刷油后二次醒发10分钟，然后蒸40分钟。

南瓜饼

食材：老南瓜、白糖、糯米粉、面包糠。

做法

1. 南瓜蒸熟后捣成泥，加入白糖和糯米粉揉成面团。

2. 面团揪成小块，团成小圆球后按压成小饼，裹上面包糠。

3. 油温六成热时下锅炸，至两面金黄即可。

清炒南瓜丝

食材：南瓜、大蒜、生姜、盐、食用油。

做法

1. 南瓜去皮去籽，擦成细丝。

2. 大蒜切末，生姜切丝，锅中加油煸炒出香味。

3. 倒入南瓜丝翻炒，加盐，炒至变软即可。

南瓜粥

食材：南瓜、大米、冰糖。

做法

1. 大米洗净浸泡30分钟，南瓜去皮去籽切块。

2. 大火烧开后转小火煮至米粒开花，加入南瓜块继续煮15-20分钟，加入冰糖融化即可。

糖醋嫩南瓜

食材：嫩南瓜、白醋、白砂糖、盐、生抽、水淀粉。

做法

1. 南瓜去皮切块，焯水后过凉水。

2. 锅中加糖、醋、盐、生抽，烧开后加入水淀粉勾芡，倒入南瓜块翻炒即可。

蛋黄焗南瓜

食材：南瓜、咸鸭蛋黄、油、淀粉。

做法

1. 南瓜切条，焯水后过凉水，裹上淀粉。

2. 油温五成热时下锅炸至微黄，捞出沥油。

3. 锅中留底油，加入蛋黄炒至翻沙，加入炸好的南瓜条翻炒即可。

南瓜馒头

食材：南瓜、面粉、酵母。

做法

1. 南瓜蒸熟后压成泥，与面粉、酵母混合揉成面团。

2. 面团发酵至两倍大，分成小块做成馒头形状，蒸熟即可。

这些做法涵盖了南瓜的多种烹饪方式，包括发糕、饼、粥、丝、汤、包子和焗菜等，适合不同的口味和需求。你可以根据个人喜好选择合适的做法尝试制作。