黑色肉炒菜有哪些
泡菜五花黑猪肉
准备黑猪肉（五花）1斤、泡菜200g、蒜瓣3粒、盐少许、糖适量。
大蒜切片或小粒后放入油锅爆香，倒入洗净切薄片的猪肉翻炒发白，再倒入泡菜及泡菜汁，加少许盐和适量糖，翻炒均匀，盖上锅盖焖至肉熟入味即可。
姜柄瓜炒黑猪肉
黑猪后丘（后臀）瘦肉150克切片，放红薯淀粉2茶匙、料酒10克、生抽10克、乌克兰葵花籽油10克抓匀腌制15分钟。
轻食锅架在巨嗨盘上，倒入50克葵花籽油，油温起来后，放入干辣椒、小黄姜、紫皮独蒜、小葱白、清溪贡椒翻炒几下，倒入腌制好的黑猪肉翻炒断生起锅。余油留在锅里，倒入姜柄瓜片，放喜玛拉雅粉盐1茶匙、松鲜鲜调味料翻炒至熟，倒入炒好的肉片混合炒几下出锅。
黑猪肉炒蒜苔
主料：蒜苔200g、黑猪肉100g。
辅料：油适量、盐3g、葱1根、姜适量。
黑猪肉切成片，葱姜准备好，蒜苔洗好切段；锅中放油，等油热后先入肉，炒到变色；再加入葱和姜煸炒，加入酱油；放入蒜苔大火煸炒，加入盐，煸炒到蒜苔段熟透即可食用。
黑猪肉炒辣椒
黑猪肉300克、辣椒适量、蒜瓣适量、姜片适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、淀粉适量、食用油适量。
黑猪肉切成薄片，辣椒洗净去籽切段，蒜瓣和姜片切成末备用。将黑猪肉放入一个容器中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，拌匀腌制15分钟。热锅冷油，放入腌制好的黑猪肉快速炒熟至肉片变色，然后盛出备用。锅中余油烧热，放入蒜末和姜末炒香，随即加入辣椒段翻炒均匀。将炒好的黑猪肉倒入锅中，继续炒匀，然后加入一定量的蚝油调味，再撒入少许白胡椒粉提鲜。在锅中加入适量的水，同时加入适量的淀粉搅拌均匀，煮开至浓稠状态，勾芡即可。