白菜炖干豆腐土豆

白菜炖干豆腐土豆是一道美味的家常菜，主要食材包括干豆腐、白菜、土豆和五花肉。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

干豆腐：1张厚的切菱形块

大白菜：半颗切片

土豆：一个切片

五花肉：适量切块

大豆油：一勺（约80克）

大料：1颗

葱花：适量

姜片：3片

东古一品鲜：2小勺子（喝粥的小羹匙）

盐：适量一小捏

鸡精：一小捏

烹饪步骤

白菜切好，白菜梆子部分片成薄薄的入味土豆切片，干豆腐切片，肉切片。

锅要润好油，热油放入五花肉（如果肥肉特别多，建议肥瘦肉分离开，先炒肥肉煸出油脂，再放瘦肉），稍微变色定型开始扒拉，扒拉变色略微焦黄，放入姜片、辣椒和葱段大料，炒出香味。

倒入大白菜全程大火，在能扒拉开的范围翻炒，炒一炒就蔫吧了，这种程度放适量的盐找底口。

倒入东古一品鲜，找咸淡和复合口味提鲜，继续翻炒几下出香味。