烤肉上面刷的调料有哪些

烤肉上面刷的调料种类繁多,可以根据个人口味和烤肉的种类选择不同的调料组合。以下是一些常见的烤肉调料:

基础干料

辣椒粉、姜、胡椒、花椒、番红花等

大蒜、葱、洋葱、辣根等

月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆等

茴香、姬茴香、甘草、百里香、枯茗等

咖喱粉、辣椒粉、五香粉等

基础蘸料

孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克

荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克

蜜椒汁

上汤1000克、浙醋250克、蜂蜜450克、牛尾汤1罐、味粉、鸡粉各150克、黑胡椒碎、白胡椒碎各120克、生抽、柱侯酱各50克

鱼香酱

生蒜蓉1000克、姜末50克、李锦记蒜蓉辣椒酱220克、鸡精15克、糖25克、色拉油、辣椒油各25克

其他推荐调料

酱油、耗油、蒜末和迷迭香等