云南有哪些包子

云南的包子种类丰富，其中较为著名的包括以下几种：

破酥包

破酥包是云南的传统名点，已有近百年的历史。它以其皮薄馅嫩、层次分明、酥香味浓而著称。破酥包的皮料选用优质面粉，经过发酵后精心揉制，使得包子皮既软又韧。馅料则根据季节和口味的变化而有所不同，常见的有猪肉馅、牛肉馅、豆沙馅等。破酥包蒸制时讲究火候，需要掌握好火候和时间，以保证包子皮不破、馅不散。吃时轻轻一掰，包子皮便层层分离，散发出诱人的酥香味。

糖腿破酥包子

糖腿破酥包子是破酥包的一种，以发面包入用火腿丁、猪油、面粉、白糖等拌成的油糖火腿馅蒸制而成，味道香甜，面皮酥软可口。这种包子具有独特的口感和浓郁的风味，让人一吃就难以忘怀。

菌菇包

菌菇包是云南众善缘店铺的特色包子，馅料以云南各种野生菌菇为主，包括香菇、牛肝菌、鸡油菌、香菌、鹿茸菇等。这些野生菌菇品质上乘，使得菌菇包成为包子中的极品。

这些包子不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多外地游客前来品尝。如果你到云南旅游，不妨尝试一下这些具有地方特色的包子。