排骨炖莲藕雪梨

莲藕排骨炖雪梨是一道营养丰富、口感清甜的汤品，适合秋季干燥天气食用。这道汤具有润肺止咳、健脾开胃、增强免疫的功效。以下是制作莲藕排骨炖雪梨的详细步骤：

食材准备

排骨：500克

雪梨：2个

莲藕：1节（约500克）

枸杞：适量

生姜：3片

大葱：1根

料酒：1勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

烹饪步骤

清洗排骨，切成小段。

锅中加足够的冷水，放入排骨，加入1勺料酒，开火加热。水开后，撇去浮沫，继续煮2分钟。捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。

雪梨洗净，去皮去核，切成块。

莲藕去皮，洗净，切成厚片或块。

枸杞用清水洗净，泡软备用。

生姜切成薄片。

大葱切成段。

炖盅准备：取一炖盅或汤锅，放入处理好的排骨、莲藕、生姜、大葱。

加水：加入足够的清水，水量约为食材的2-3倍。

炖煮：大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

放入雪梨块，继续小火炖煮30分钟，直至雪梨变软。

加入泡软的枸杞，继续炖煮5分钟。

根据个人口味，加入适量的盐，搅拌均匀。

可根据个人喜好，撒入适量的白胡椒粉，增添风味。

将炖好的汤盛出，去除姜片和葱段。

趁热享用，感受这道汤带来的温暖与滋补。

注意事项

食材没有特定的量，适量即可。

莲藕选用粉莲藕会更好吃。

食材大小根据宝宝咀嚼能力处理。

煸炒排骨可以更好地去腥增香，如果嫌麻烦，可以直接将所有食材加水一起炖煮一个半小时。

不要用铁器烹饪莲藕，藕中有一种物质与铁相遇会发生反应，使藕变黑，影响外观。

这道汤品不仅美味，而且营养丰富，适合在秋季干燥天气中食用，能够滋补身体，润肺化痰，增强体质。