莲藕都碎了怎么吃好吃

当莲藕碎了，你可以尝试以下几种美味的吃法：

莲藕丸子

将去皮的莲藕剁碎，加入肉末、胡萝卜丁、葱花、鸡蛋、姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、面粉和淀粉，搅拌均匀。

捏成丸子状，油温保持在5成热，慢慢下锅炸至表面焦黄酥脆。

可以搭配自己喜欢的酱料，味道更佳。

莲藕肉丸子

五花肉或梅花肉剁成肉末，莲藕去皮后敲碎，与肉末按3:1的比例混合。

加入胡萝卜丁、玉米粒、生姜末，调味后搅拌上劲。

揪出一小块肉馅团成圆球，摆放在盘中，蒸20分钟，搭配调好的酱汁食用。

凉拌莲藕

莲藕切成片，焯水后迅速过凉水，保持脆爽口感。