青菜花蛤的做法视频窍门
制作青菜花蛤汤的步骤如下：
准备食材
花蛤 500克
青菜 适量（如小白菜、油菜心等）
姜 适量（切丝）
蒜 适量（剁成蒜末）
盐 适量
料酒 适量
鸡精/味精 适量（可选）
食用油 适量
酱油、番茄酱、香醋（可选，根据个人口味）
处理花蛤
将花蛤放入清水中浸泡2-3小时，期间可多次更换水，帮助其吐沙。
吐沙完成后，将花蛤洗净，注意去除外壳上的脏物和杂质。
焯水
锅中加水烧开，放入花蛤，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开。
当花蛤壳张开时，立即捞出，沥干水分。这一步可以去除花蛤的腥味。